原料

速凍餃子，油少量，麵粉少許

步驟

1、平底鍋里放少量油（只要能在鍋底均勻鋪開就行），開火。 2、在鍋中碼上餃子（不需要解凍，直接放入） 3、中火煎一兩分鐘，煎到聽到有滋滋聲，餃子底部開始有點泛金黃色。 4、這時候，倒入半碗水，水量大概到餃子三分之一處。 5、蓋上蓋子，中火煮大概五分鐘左右。 6、趁這個空檔，用麵粉和水，按大約1：10的比例，調個稀稀的麵粉水。 7、鍋里發出滋滋聲，越來越響，這時候鍋里水差不多乾了，打開鍋蓋，把調好的稀麵粉水均勻倒入鍋里（如果要撒芝麻和蔥花就在這個時候撒入），轉小火再煎至鍋里水干，麵粉水在鍋底形成一個脆膜即可關火。 8、用鍋鏟沿鍋壁鏟開，把餃子裝盤即可。