雞腿: 6隻， 花椒: 十幾粒， 八角: 1個， 老抽: 一點點， 生抽: 三勺， 醋: 兩勺， 白糖: 少許， 辣椒: 1-2根
1洗凈
2劃刀
3覆蓋上皮
4不放油，直接下鍋，雞皮貼鍋
5文火加蓋
6調汁，所有料加一起
7翻面
8入料，大火開鍋後轉文火，大概二十分鐘，筷子能扎透，就熟啦
9可以放雞蛋，也好吃
不要放鹽，可以放耗油，冰糖