原料

粽葉: 適量， 棉繩: 適量， 西米: 500克， 色拉油: 2湯勺， 白糖: 100克， 奶黃餡：: ， 雞蛋: 3個， 牛奶: 200克， 澄面（小麥澱粉）: 75克， 奶粉: 30克， 黃油: 60克， 白糖: 100克， 吉士粉: 30克， 鹹蛋黃（熟）: 5個

步驟

1粽葉浸2小時以上並清洗乾淨

2將奶黃餡的粉狀物材料過篩以防顆粒，全部材料混合放入麵包機，按果醬模式，半小時後注意狀態，呈流沙狀即可。沒有麵包機的話，全部材料混合後倒入平底鍋小火炒干

3已經製作好的奶黃餡

4西米用清水沖洗一下，淋濕即可。加入2湯勺色拉油、100克白糖攪拌均勻

5取兩片粽葉重疊在一起，在葉片1/3處折起，折成一個漏斗狀。

6倒入少許西米

7加入奶黃餡

8再加西米覆蓋

9壓下粽葉尾端，包成長條狀後用棉繩紮好

10鍋內水燒開後放入包好的粽子，大火煮30分鐘

11開吃啦

小技巧

1、西米不用浸泡，沖一下水即可。 2、視粽子大小而定，煮30～45分鐘。 3、餡料可換成紅豆沙、紫薯餡等。