原料

鮮杏: ， 白糖: ， 干澱粉:

步驟

1把杏去去核，切成塊

2用吸水紙吸干表面水分，均勻裹上干澱粉

3同時把油燒熱，七成熱時下杏炸，炸到表面金黃色就可以了

4另起鍋，加一點點油，放入白糖，小火熬出泡泡

5繼續熬直到糖漿顏色變黑，表面泛起均勻的小白泡泡

6加入炸好的杏快速翻勻