超簡單的奧爾良烤雞(•̀ᴗ•́)

原料

童子雞: 800克左右, 奧爾良調料粉: 看個人喜好

步驟

1將雞室溫或者微波爐解凍,將雞從肚子中間的地方切分成兩半,把裡面殘留的內臟去掉,雞屁股去掉,清水沖洗幾次,不吃雞頭和雞爪的也可以切掉哈。

2用錫箔紙將烤盤包好,準備幾張廚房紙,將沖洗好的雞放在紙上,吸除多餘的水分。將奧爾良調料均勻的撒在雞身上,可以用手塗均勻一些,肚子裡面也要抹到,調料多少看自己喜好,我就是整個都覆蓋了,薄薄的一層。

3再拿一點錫紙,把雞翅尖和雞小腿下面包住,防止烤糊。將雞以背朝上,趴著的形態放到烤網上,中層,烤盤放烤網下面。

4先是上下管200度烤二十分鐘,然後溫度調到120度烤40分鐘,然後就開始吃雞嘍。

小技巧

120度40分鐘烤好拿出來的雞皮整個是我很亮的顏色,然後有一些硬,還有一些油,整個咬在嘴裡很香,男朋友不吃雞皮,我自己獨吞,好滿足(๑•̿ ·̫ •̿๑),如果喜歡再脆一點的朋友可以120度40分鐘以後再將溫度調回200度繼續烤10分鐘,不過這期間要注意烤箱內,不要烤糊了。男朋友不喜歡吃雞,都覺得很好吃,感覺是華萊士裡面蜜汁烤雞的味道(•̀ᴗ•́)


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