雞爪: 隨意， 香菜: 適量， 姜: 片， 蒜: 瓣， 小米椒: 多加些， 湖南辣椒: 適量， 泡椒: 適量， 料酒: 適量， 醬油: 適量， 醋: 適量， 香油: 適量， 糖: 克， 鹽: 適量， 檸檬: 一兩片， 香芹: 適量， 花椒粒: 適量
1雞爪洗凈入鍋加水、花椒、料酒、薑片煮熟（用筷子一戳即破即可）
2煮雞爪期間準備原材料
3切碎
4雞爪煮熟後放入帶冰塊的水裡過涼，將指甲剪掉。
5濾凈水
6開始加入調料：泡椒和泡椒汁、花椒、醬油、陳醋、米醋、糖等以上調料
7所有料都放里
8我用的米醋是這個.
9拌均勻，辣椒好多，聞著就很辣！
10怕太酸，可加入些礦泉水，調料汁沒過雞爪.
11加一兩片檸檬片口感更好（吃沒了，就沒加），保鮮膜密封放入冰箱冷藏過夜（其實可以用密封飯盒，雞爪有點多裝不下，只好用超大碗?）
12明天就可以吃啦！好期待！
很隨意的一道零食，沒什麼需要特別注意的小貼士！放飛自我！這次泡椒花椒也加多了！做到最後，都快分不清這是泡椒鳳爪還是酸辣鳳爪啦?四不像了！不過聞著味道很不錯！明天追劇吃起來！