原料
三文魚: 100g， 海苔: 一小片， 醬油: 1茶匙/5ml， 砂糖: 2茶匙/10ml， 清水: 1/4杯/60ml， 冬瓜: 小個的1/8， 鴻禧菇: 1/4把， 胡蘿蔔: 3片， 昆布: 1片， 柴魚片: 5g， 醬油: 1茶匙/5ml， 蝦皮: 1小把
步驟
1給小朋友吃的三文魚我會選刺身專用，為什麼？刺身用三文魚油脂較多，像圖里一條條白色的就是油脂，即使煎烤過肉質也很嫩。如果用的是沒有油脂的三文魚，煎烤之後要多柴有多柴，就等著被娃嫌棄吧！ 最重要的是刺身用三文魚沒有刺（怎麼像繞口令），或者說省去了媽媽挑刺的辛苦。咱們當媽的不就是追求看上去帶娃很輕鬆，實際真的很輕鬆嗎？（呵呵）
2食材如圖
31、三文魚浸在醬油里5分鐘左右入味； 2、不粘鍋里滴兩三滴油即可，小火把三文魚塊幾面煎一下； 3、倒入剩下的醬油和砂糖、清水； 4、蓋上鋁箔紙轉中小火燜煮； 5、人不要走開，聽到煮的聲音從咕嘟的水聲變成滋滋的油聲之時打開鋁箔紙給三文魚翻個面，然後就這樣收汁即可。
4食材如圖 這裡我要加一把蝦皮。 蝦皮、魚類、豆製品或奶製品才是富含鈣質的食材，並沒有坊間傳說的排骨哈！
51、500ml冷水裡放入昆布，開中火不要蓋蓋子； 2、煮到開始冒小氣泡了把昆布拿出來，火不要關。
6Q：昆布就扔掉了嗎？ A：昆布很貴，不要敗家啦~ 我一般是等主要食材都煮好了，最後再放進湯里稍微燙煮一下吃掉。但要注意的是昆布放進湯里一煮會起浮沫，撈掉就可以了。
71、倒入其它的食材繼續煮，柴魚片用茶包包起來，方便後面取出； 2、煮沸一兩分鐘後把柴魚片取出來棄之； 3、蓋上蓋子把冬瓜和胡蘿蔔煮軟； 4、關火倒入蝦皮和醬油燜一下即可； 5、用漏勺把食材撈出裝便當用。
8最後來壓胡蘿蔔，這是我娃最喜歡的事情之一，也是他吵著抱大腿的時候可以快速讓他安靜下來的招數。（鬥智斗勇你們懂的） 今天吃三文魚喝海味湯，那就壓個雲朵和小船吧！（全靠想像有沒有）
9小朋友們的飯量有大有小，以我娃為例，米飯80-100g，葷菜40-60g，便當盒剩下的空間就塞滿蔬菜吧！ 這裡要說明一下，海苔撕碎鋪在米飯上面，再蓋上三文魚之後用筷子壓碎，娃吃起來會容易很多。
10三文魚的醬汁淋一點在飯上也很好吃。如果魚肉有多，一起煎了，大人小孩的一餐就都解決啦！一舉兩得一箭雙鵰的事情，不就是讓咱們離看上去帶娃很輕鬆、實際真的很輕鬆更近一點了嗎？
小技巧
Q：為什麼是蓋鋁箔紙而不是蓋鍋蓋？ A：1、厚魚塊容易被燜熟；2、便於收汁；3、不破壞魚的形狀 記住這個小招數，以後會經常用到。 Q：為什麼要在冒小氣泡的時候把昆布拿出來？ A：時間有限的時候這是一個快手日式高湯，昆布在沸騰的水裡容易產生苦澀的味道，所以要提前拿出來。很重要，單獨拎出來說。 Q：為什麼要把柴魚片扔掉？ A：煮久了會把魚腥味煮出來，咱們要的是鮮味不是腥味哦~ Q：剩下的湯怎麼辦？ A：如果是在家裡吃，連著菜湯一起端給小朋友，很鮮美的；如果是裝便當帶出去吃，當然要撈乾的出來啦~剩下的菜湯大人吃掉吧！ Q：家裡沒有昆布和柴魚片怎麼辦？ A：可以買現成的出汁粉，很方便。
