原料

無骨豬扒: 一塊， 黑胡椒: 適量， 橄欖油: 適量， 鹽: 適量

步驟

1豬扒不洗直接腌制。加入橄欖油、黑胡椒、鹽按摩後腌制半小時。（我愛吃孜然，也會加孜然）

2平底鍋入橄欖油，大火燒熱，入腌好的豬扒，讓表面迅速焦脆。

3兩面均焦脆後轉小火，蓋上鍋蓋小火焙熟。

4焙熟期間翻面一次。

5基本全熟後關火，蓋上鍋蓋保溫收汁。直到鍋內沒有任何響動後就可以盛盤開吃了。