豬排: 4塊， 鹽: 2茶匙， 黑胡椒: 2茶匙， 生粉: 20克， 雞蛋: 2個， 麵包糠: 100克， 植物油: 300毫升， 辣醬油: 2湯匙
1食材準備。
2用廚房紙吸干豬排表面水分。
3將豬排正反面敲打鬆散。
4加入鹽和黑胡椒，放入冰箱腌制10分鐘。
5在腌制好的豬排表面拍上生粉。
6浸入蛋液。
7最後拍上麵包糠。
8鍋中放入植物油，待油溫升至7成，輕輕放入豬排。
9每面炸1分20秒翻面，炸至兩面金黃。
10搭配捲心菜絲和辣醬油食用。