雞腿: 1隻， 蚝油: 1勺， 麵包糠: 30克， 生抽: 2勺， 鹽: 少許克
1把雞腿骨頭剃除，鋪開切花刀
2蔥姜，料酒，鹽，黑胡椒，蚝油腌制
3兩面撒滿麵包糠，稍微按壓一下
4鍋底有幾克油足夠了，雞皮脂肪朝下，小火煎幾分鐘，脂肪油就被煸出來了
5兩面翻幾次，熟了即可出鍋，雞皮非常脆！
口味可根據自己喜好腌制！