原料

雞肉糜: 200g， 蓮藕: 100g， 澱粉: 4大勺， 白料酒: 1大勺， 醬油: 1勺， 胡椒鹽: 適量（沒有就加鹽就好）， 芝麻油: 1小勺， 糖: 2勺， 醋: 2勺， 醬油: 2勺， 番茄醬: 1勺， 水: 1勺

步驟

1藕去皮洗凈，一般切小丁丁，一半磨成泥（沒有工具就儘量切碎），再一起加到雞肉糜和澱粉、白料酒、醬油、胡椒鹽 適量（沒有就加鹽就好）芝麻油攪拌均勻。

2取適量肉餡團成丸子（可以在手掌抹適量色拉油，防止肉餡粘手）平底鍋內油熱，下雞肉丸子中小火煎至兩面微焦（約7-8分鐘）

3用廚房用紙吸掉多餘的油份後，加糖、醋、醬油、 番茄醬、水 。丸子們都裹滿醬汁，煮至湯汁濃稠即可。出鍋撒上芝麻就可以啦！

小技巧

雞肉糜我用的是雞腿肉剁碎，要用雞胸肉還是雞腿肉，按自己喜好選擇。