魚頭: 半片， 豆腐: 一盒， 竹蓀: 適量（根據個人口味）， 蔥姜料酒: 適量
1魚頭洗凈
2竹蓀按照說明泡發（淡鹽水裡浸20分鐘，溫水裡浸10分鐘然後洗凈）
3豆腐切丁
4蔥姜切絲，準備料酒
5起油鍋，煎魚頭，放蔥姜料酒煎一會兒，加開水入湯
6我換了一個湯鍋，放入豆腐塊，泡發好的竹蓀，鹽和少許糖，煲湯
7湯煲到濃稠了就可以關火了✅
【1】要想湯汁奶白，要把魚頭煎透，開水入鍋，湯汁奶白 【2】整個魚頭燉湯湯水味道更濃，半片魚頭就不要加很多湯水