原料

童子雞: 1隻(650g)， 無花果乾: 18顆， 紅棗: 12顆， 香菇: 12朵， 淡椰漿: 半罐(約135ml)， 枸杞: 適量， 天麻: 1節， 小桔瓜: 1個， 福佳白: 半瓶， 蔥姜蒜: 若干， 料酒: 少許， 多功能高壓鍋: 【必備】

步驟

1童子雞切成小塊，用涼水拔一下，之後加蔥姜蒜料酒焯水 撇凈血沫，撈出雞塊備用

2香菇泡開，小桔瓜切塊備用

3在多功能高壓鍋里放入雞塊，倒熱水沒過雞塊，加入無花果、紅棗、枸杞、香菇、天麻、淡椰漿、福佳白，蓋蓋子，按「燉雞」，大概三十分鐘之後就會報警做好了，再過十分鐘就可以打開蓋子。 撒鹽，盛出。

小技巧

感覺用三黃雞或烏雞會更嫩，不喜歡香菇的味道可以換成蟲草花，小桔瓜是買菜的贈品也可以替換成栗子南瓜或胡蘿蔔，福佳白是喝剩下的，因為覺得雞肉還是有點腥就加進去了，可以不放——這樣改良之後應該口味會更清甜。