原料

主料：小麥麵粉400克，肥瘦豬肉250克，菠菜1000克， 調料：鹽5克，味精1克，植物油20克

步驟

1.新鮮豬肉剁碎，備用。 2.菠菜用清水沖洗乾淨，再放入開水中氽燙，撈出，瀝干水分。 3.再把菠菜放入冷水中浸涼，撈出，擠干水分，剁成碎末。 4.肉菠菜和調味料混合，攪拌均勻，做成肉餡。 5.麵皮中包入適量的肉餡，做成餃子，再放入開水中煮熟，撈出後就可以吃了。