豬肉: 帶皮肥瘦相間， 姜蔥切段/姜去皮切片/蒜瓣: ， 花椒/料酒/李錦記紅燒汁: 不用放鹽， 白糖: 冰糖上色好看， 配料：鵪鶉蛋//土豆/洋蔥/胡蘿:
1用水投凈 切小塊
2鵪鶉蛋煮熟/去皮/備用 先把鵪鶉蛋過油一下，炸過的蛋皮變硬 蒜瓣過油
3熱鍋/放入油/花椒炸鍋 肉下鍋/翻炒、煸炒/多炒一會兒，肉熟的快直到爛熟 煎至五花肉變色變黃/加入料酒、紅燒汁翻炒均勻 五花肉顏色變得黑紅時，加入蔥姜蒜，倒入備用的鵪鶉蛋 倒入開水/沒過食材表面即可 用中火將湯汁燒開/改小火燉40分鐘
4快好的時候/觀察顏色 顏色不夠再倒入紅燒汁/白糖 收汁/大火