柚子: 一個， 冰糖: 適量（按個人口感適量添減）， 蜂蜜: 適量（按個人口感適量添減）
1柚子洗凈（用食鹽輔助搓洗，表層清洗更乾淨），柚子皮去瓤，取最表層。
2柚子肉去皮去筋。
3柚子皮切細絲，（冷水浸泡去苦澀)自己浸泡了30分鐘。
4下鍋，冰糖水先放柚子皮，（水量沒過柚子肉即可）
5再加入柚子肉（下鍋時儘量掰碎）
6耐心等待，小火熬制（我用了一個多小時）
7收汁完畢，放涼以後按照個人口感放入蜂蜜，
8晶瑩剔透的柚子茶就完成了，溫水沖泡，去火潤喉！（冬季乾燥，來一杯吧！）