雞蛋: 2個， 米飯: 適量， 蘑菇: 少塊， 腰果: ， 洋蔥: 半個， 鹽: 適量， 油: 適量， 胡椒粉: 適量， 水澱粉: 15ml清水+5ml干澱粉， 牛奶: 15-30ml， 番茄醬: 適量
1腌洋蔥，蘑菇，腰果
2雞蛋打散，加鹽，水澱粉
3倒入少量油，，炒洋蔥，接著放入蘑菇。腰果，炒勻後倒入米飯?，加番茄醬，鹽，盛出備用
4加入油，倒雞蛋，攤個餅，完了之後盛到事先準備好的盤子裡，把盛出的飯倒在餅上，對摺，倒上番茄醬。
攤雞蛋餅一定要用平底鍋，我沒有用平底鍋，攤出來就碎了，心塞。