雞蛋: 3個， 牛奶: 2勺， 毛豆: 若干， 鹽、黃油: 若干
1毛豆煮熟去殼待用
2加牛奶和鹽，打散，要打進空氣打出泡泡來
3我用的是土雞蛋，大概這麼大
4開火，放黃油，融化抹勻整個鍋底
5小火，倒入蛋液，等邊緣凝聚用鍋鏟往中間推，一直重複直到全部成型，關火，加毛豆拌勻即可盛出裝盤
因為蛋熟的很快，怕老了所以沒拍照了。一定要小火，有耐心慢慢推，就會很嫩。不喜歡毛豆的也可以用別的，自己喜歡就好，或者什麼也不放加番茄醬也很棒