比目魚: ， 雜蘑菇: ， 帶子: ， 黑松露醬:
1比目魚起肉，把魚柳切片，怎樣起肉就找一下視頻吧，用照片很難解釋的，魚骨留著
2準備材料，帶子加少許鹽腌味，魚柳片加少許鹽和胡椒粉腌味，鋪上生粉
3黑松露醬，不便宜哦，有點心疼
4魚骨鋪上麵粉，用竹籤固定微微彎起，像盤子
5放到高溫油中，大火的炸硬
6帶子用中火煎至兩面金黃色
7炒雜蘑菇，加入蠔油、糖調味，炒至蘑菇變軟，最後灑上清酒增加香味
8把魚柳煎成硬身，放入切開的帶子，最後放入1茶匙黑松露醬，稍微炒均勻，黑松露不能長時間加熱，香味就會消失，黑松露很貴不要浪費了，手要快
9最後在炸好的魚骨上放上雜蘑菇，再放上魚肉，把帶子放在上面，加幾塊香菜裝飾