原料

雞胸肉或雞腿肉: 300克， 黑松露3cm: 2粒， 清水或礦泉水: 2碗， 鹽: 適量

步驟

1黑松露用軟毛刷刷洗乾淨

2切成薄片

3雞肉飛水，切成料狀。落黑松露，水，隔水燉1～1.5小時。飲時用鹽調味即可。

小技巧

1.黑松露切得越薄越好。 2.雞肉飛水很重要，可以去除肉類本身的血污和腥味。 3.雞肉可以用豬展肉代替。