豬腳: 2隻， 糟滷汁: 2袋， 香葉: 4片
1豬腳冷水下鍋焯水，洗凈
2放入香葉大火煮沸，轉小火燉煮一小時
3撈出豬腳並沖洗乾淨，放冰水裡冷卻
4裝瓶後倒入糟滷汁，放冰箱，第二天就能吃了。
最後沖洗乾淨特別重要，否則鹵出來會有很多豬油影響口感。用冰水浸泡能增加肉質彈性，建議提前準備好涼開水或者礦泉水，以及冰塊備用。