豬蹄: 2個， 干紅椒: 5個， 花椒: 20粒， 八角: 2個， 桂皮: 1片， 香葉: 2片， 冰糖: 2粒， 大蒜: 2瓣， 蔥段: ， 薑片: 適量
1豬蹄洗凈斬小塊汆燙過備用
2炒鍋放少量油，將香料們和蔥姜蒜略炒香，下豬蹄翻炒，同時調入老抽、冰糖、少許甜麵醬、鹽，翻炒均勻加入熱水，大火燉開
3移入燉鍋，至酥爛；（如果沒有電燉鍋就一次性將水加足，中小火燉1.5-2小時左右至豬蹄軟爛
4關火後讓豬蹄在湯汁中浸泡2-3小時，豬蹄充分入味