黃花魚: 1條， 姜: 多備點， 料酒: 一碟， 蒸魚豉油: 一碟， 鹽: 看情況， : ， 蔥: 1根
1本來沒打算做菜譜，所以過程圖都沒拍～ 哈哈！首先極其兇殘的處理魚，因為我是個小白，所以都靠自己摸索著來：看清魚鱗的走向，用菜刀逆向去鱗；去腮、腸子等內臟（注意不要把小小的苦膽弄破，否則味道就會很迷～）用菜刀在魚的身上切斜橫刀紋，不要太稀疏～深一點也無所謂
2準備好蔥姜蒜：蒜先拍一下弄成蒜蓉，加鹽拌一拌抹到魚身上，等個20分鐘～在等待的時候多準備一點薑絲和蔥絲
3把備好的薑絲和蔥絲放到魚身上，並在盤子裡放入一個盛著蒸魚豉油的小碟子。將蒸鍋燒開，將上述材料一併放入，大火蒸8分鐘，後轉文火2分鐘出鍋～把蒸魚用的姜和蔥挑出來～
4最後的步驟有一點小複雜，我承認這一次我也沒做好：把魚的身上重新放上薑絲和蔥絲，我又加了點剁椒～在鍋里燒一點油（小白們注意不要在鍋里有水的時候倒油！！！）在油熱到八九分的時候，把油淋到這些食材上，就大功告成了！！
5第一次挑戰，刀工什麼的完全無法直視，好在味道還不錯，希望能看到大家的作品！一起交流下心得喲！！