原料

1 虞：鮁魚2條；姬：雞胸肉一塊。哈哈。 2 韭菜一把，和好的白面， 3 用熱水泡上一碗花椒粒水。

步驟

1、鮁魚去刺：用刀片下來肉，然後用手摸一遍有刺沒有。 2、雞肉，鮁魚，帶皮生薑，大蔥，放在菜板上剁餡子，一會就好了。 3、然後加鹽，生抽，醬油，料酒，色拉油，戴手套，開始攪拌吧， 注意，鹽稍微多一點，加菜的時候就不放了。 4、攪拌一會，就放裡面一些花椒水，如此，三次，這個餡子就很鮮美了。 5、剁韭菜。放到肉餡子裡面再拌勻。 6，擀皮，包餃子了。 7、煮餃子。也是，第一次下完餃子之後，開鍋了，加一碗水，煮；再開，再加水，煮；總共3次即可。 吃吧，吃吧，看著麻煩，吃起來香就行了。呵呵。