牛腱子: 克， 生抽: 勺， 姜: 片， 老抽: 勺， 料酒: 勺， 干辣椒: 個， 燉肉料包: 1， 洋蔥: 1個， 甜麵醬/黃豆醬: ， 豆腐乳: 3-4塊
1牛肉泡在清水裡三小時，每一小時換一次水。
2冷水入牛肉，放入薑片，蔥段，料酒。煮開後撇清浮沫。
3斷生後撈出，整鍋水倒掉，牛肉用冷水清洗乾淨
4冷水再放入牛肉，生薑片，煮開。煮的同時可以調一個汁，生抽300g，老抽適量，甜麵醬或者黃豆醬兩三大勺，腐乳三四塊，倒些腐乳汁。連同滷肉包和干辣椒一起放入牛肉中～
5保持這種沸騰的程度，煮一個半小時。煮太長時間的話牛肉會爛，不容易切開
6可以放入自己喜歡的食材，腐竹，豆皮，素雞之類的。浸泡一晚，就可以吃啦～
7完成～
1，超市有賣滷肉包，5塊左右一個，很方便～裡面就是香葉，肉蔻之類的燉肉料 2，可以在牛肉煮一個小時的時候，放入雞爪雞胗之類的～