原料

芝士: 片， 米飯: 1小碗， 洋蔥: 半個， 滷蛋: 1個， 火腿腸: 2條， 香蔥: 少許， 醬油: 少許

步驟

1米飯放涼，也可以放冰箱冷藏室製冷。(滷蛋我是提前五香大料滷好的，如果不想做滷蛋，可以炒米飯的時候炒進入一個。)

2把洋蔥切丁，香蔥切小段，火腿腸切丁。

3平底鍋放油少許，熱鍋後放入米飯翻炒，如果沒有做滷蛋，這時候可以把鮮雞蛋打散後倒入平底鍋，和米飯一起翻炒。也可以放入自己喜歡的配菜，例如玉米，青豆等。 米飯炒到外面有點硬度以後，倒進去備好的醬油，醬油多少按米飯多少定，我是以可以讓米粒都蘸到醬油的顏色為準。加入少許鹽。 翻炒上色後加入火腿腸丁，稍微翻炒一下，火腿腸是即食的，不用翻炒時間太長。 加入洋蔥丁再次翻炒越一分鐘，關火。把炒好的米飯裝進烤盤，(為了方便，我直接用不鏽鋼碗了)，表面撒上香蔥，鋪上一張芝士片。 烤箱上下180預熱四五分鐘，把烤盤放入烤箱中間，烤箱溫度調到上下160(烤箱溫度可以根據自己的情況調整).烤約七八分鐘就可以開飯了。