普通麵粉: 4又1/2杯， 可可粉: 1/3杯， 紅糖: 1又1/4杯， 蘇打粉: 2茶匙， 姜粉: 3茶匙， 肉桂粉: 2茶匙， 丁香粉: 1/2茶匙， 黃油: 200g， 金黃糖漿: 2/3杯， 雞蛋: 2個， 牛奶: 1/4杯， 蛋白: 1個， 糖霜: 4又1/4杯， 檸檬汁: 3茶匙
1設計你想要的薑餅屋形狀，用硬紙殼剪出模板，再在上面糊一層烤盤紙。比方說，圖上這個薑餅屋，一共有六個面，就需要六張模板。標明並剪出門窗的位置。
2先做巧克力薑餅。黃油從冰箱拿出來直接切塊，與配料表上它之前的那堆粉粉混合，倒入廚師機打成麵包屑狀，然後倒入糖漿、雞蛋和牛奶打成麵糰，轉移到撒了面布的面板上揉順滑。把麵糰分成六個餅，用保鮮膜包住，冷藏30分鐘。
3預熱烤箱到180度。在一個大烤盤裡鋪上一層烤盤紙。在面板上鋪一張烤盤紙，取出一個餅，在餅上再鋪一張烤盤紙，擱著紙擀成5mm厚，把房屋前臉的模板鋪上，沿著邊緣割出房屋、窗，然後分別拿到烤盤上鋪好。割窗時要特別注意，破壞了窗或者破壞了窗框就都不好了。此外，對開窗需要從中間多割一刀，這個其實不需要我囑咐對吧？依樣畫葫蘆，把剩下五個餅處理成房屋的其他面，再用邊角料割出一個圓作為錶盤，然後一起放冰箱冷藏10分鐘，凍結實了就放烤箱烤15分鐘，烤到剛剛烤硬了就關火，10分鐘後取出，放架子上放涼。一批烤不完的話就分批烤。
4現在做糖霜蛋白。蛋白打發到冒泡後開始加糖霜，一次加1大勺，打發到順滑了就加下一勺，全部加完後倒入檸檬汁打勻。
5現在開始組裝。把一半的糖霜蛋白裝進塑封袋，剩下的用一張濕紙巾封口。剪掉塑封袋的一角，便成了一個微型裱花袋。先把四面牆的豎邊塗上糖霜蛋白，塗完一個就豎在一旁，用杯子支著。然後把四面牆拼接起來，繼續用杯子支好固定一個小時，等糖霜蛋白乾了就穩了。
6在房子四面牆的頂邊圖一圈塗上糖霜蛋白，然後鋪上一面房頂，在兩面房頂交界的那個邊再塗上糖霜蛋白，把另一邊也鋪上。再整倆高度合適的杯子支著，讓屋頂下緣靠在杯沿上，放那兒晾2個小時，等它固定。
7對著圖片，用糖霜蛋白畫錶盤，然後取一顆粉色的小糖豆①，塗上一點點糖霜蛋白，摁在錶盤中央，放一邊晾30分鐘讓它固定。然後在錶盤四周塗上一圈糖霜蛋白，取一根糖果條②圍一圈摁緊。取幾顆冬青和莓果裝飾糖③，蘸一點糖霜蛋白，粘在窗戶上摁實。然後再拿倆心形軟糖④，塗一點糖霜蛋白，黏在鐘錶兩旁摁實。把所有這些都用糖霜蛋白固定在房子前臉上，然後再拿一個雪人糖果⑤安在鐘錶上方。
8在一堆帶糖粒裝飾的迷你巧克力餅乾⑥背後塗上糖霜蛋白，粘在前臉的兩側。拿一把紅色和綠色糖豆⑦，蘸著糖霜蛋白沿著前臉底邊貼一排。取適量的夾心軟糖⑧，縱向切薄片，用糖霜蛋白在另外三面牆底邊粘一圈。在兩邊側牆上各粘3顆心形軟糖④，後牆再粘倆。
9沿著屋脊塗一溜兒糖霜蛋白，粘上一根紅色的扭扭糖棒⑨。然後再取一大把棉花糖⑩，切厚片，塗上糖霜蛋白鋪在房頂上，為了造出瓦片的效果，邊緣處最好稍稍疊一點。再把棉花糖切細條，在扭扭糖棒上再粘一溜兒做出屋脊。在房頂上撒上紅色糖碎⑪和雪花裝飾糖粒⑫（圖里看不清，請自行腦補）。
10取一塊夾心軟糖⑧，剝掉兩層。再取一根糖拐杖⑬，在底部塗一點糖霜蛋白，黏在夾心軟糖上，然後一併黏在門口的地板上。再整些小人兒、小樹、小狗窩、小路牌之類的在周圍擺擺，這些反正離屋子有距離，不是食品也無所謂。然後在整個房子、地板以及所有裝飾物上撒上一層糖霜粉來假裝下雪，再撒點雪花裝飾糖粒⑫。OK，搞定了。
11嗯步驟不讓為空……
12嗯步驟不讓為空……
13嗯步驟不讓為空……
14嗯步驟不讓為空……
15喜歡嗎？喜歡就關注我的微信公眾號MarthaStewartLiving，了解更多歐美美食雜誌資訊