原料

香菇: 7個（大）， 杏鮑菇: 兩個， 金針菇: 小半把， 茄子: 一個， 雞蛋: 三個， 土豆: 三個， 黃瓜: 一根， 蔥: 一個， 蒜: 五個， 甜麵醬: 五大勺， 豆瓣醬: 兩大勺， 芝麻醬: 一大勺， 鹽: 五小勺， 蘑菇精: 五小勺， 手擀麵: 適量， 涼開水: 一大盆， 豆油: 鍋底， 火腿腸: 一根

步驟

1洗凈

2切丁

3金針菇，香菇，杏鮑菇先過一遍熱水，放油，土豆，蒜蓉蔥末，茄子，各種菇，各種調料，雞蛋兩個打好倒入，添涼開水，熟了收汁即可

4上一鍋澆頭盛出去之後，留些湯底，倒入剩下的火腿，打好的雞蛋，蒜蓉蔥末，收汁出鍋

5麵條煮熟之後放到涼開水裡靜置

6拌著吃就可以啦