蘑菇一斤: 500g， 雞蛋: 2個， 麵粉: 100g， 鹽，花椒粉，方便麵料少量:
1雞蛋打散和麵粉澱粉，鹽，花椒粉混合
2蘑菇撕條熱水煮8成熟
3煮好後撈出蘑菇涼水過一下，然後用手慮干水分，水分一定要能慮出來多少就慮出來多少。
4把濾過水的蘑菇和1混合，撈出放進油鍋炸