河蝦: 400克， 姜: 3、4片， 料酒: 適量， 油: 適量， 鹽: 適量， 糖: 適量， 蔥: 適量， 醋: 少量
1河蝦 洗凈 控水 切3、4片 薑片，洗凈 切絲 取小蔥2根 切2cm 小段
2熱鍋 冷油 放入薑絲 小火 薑絲 煸黃 放入河蝦
3加1湯匙料酒 加 0.5湯匙 醋 加適量水 沒過 河蝦 加蓋 滾煮
4待 河蝦全身變紅 加 2小勺鹽、2小勺糖 調味 （根據個人口感調味 湯可略咸） 撒上蔥段
5出鍋 裝盤