對蝦: 300克, 雪菜: 20克, 雪菜汁: 20克, 料酒: 5克
1在市場裡挑上好的大對蝦。
2洗凈。
3大對蝦開背。
4去蝦的沙筋。
5再次用水沖洗乾淨。
6準備好腌雪菜和雪菜汁(最好是自己家腌制的雪裡蕻鹹菜)
7把開好背的對蝦里加入料酒、雪菜、雪菜汁,然後上鍋蒸,蒸鍋水開後蒸3分鐘即可!
8一份蝦肉咸鮮,肥美的美味就完成了。
溫馨提示:1、雪菜要略帶酸味的較好。2、鍋開後蒸的時間不能太久,否則蝦肉容易柴