原料

麵粉（all-purpose flour）: 1 cup (120g)， 泡打粉（baking powder）: 1.5 teaspoon (6g)， 糖與代糖混合（Truvia baking blend）: 1/4 cup (40g)， 蘋果醬（Apple sauce）: 1/3 cup (50g)， 香草萃取液（Vanilla extract）: 1 teaspoon (5ml)， 無糖杏仁奶: 1/4 cup （60ml）， 雞蛋: 1個， 新鮮藍莓或冷凍藍莓（需沖水）: 1.2 cup (100g)， 糖與代糖混合（Truvia baking blend）: 1/8 cup （20g）， 麵粉（all-purpose flour）: 1/8 cup （15g）， 無鹽黃油: 1 tablespoon （15g）， 噴式植物油（oil spray）: 少許

步驟

1烤箱預熱400華氏度（203攝氏度）；準備好材料。

2藍莓洗乾淨備用；如果用冰凍藍莓，需要用流水沖洗至藍莓變軟。

3A部分和B部分材料分別混合在兩個容器里。

4將混合好的A部分倒入B部分的容器里攪拌成均勻糊狀（用攪拌機為佳）；最後放入藍莓輕輕攪勻。

5烤盤裡放置紙杯，用噴式植物油噴洒紙杯防粘。

6將馬芬糊倒入紙杯約2/3位置即可。

7（可選）如果需要脆頂，將D部分材料混合在一個小碗里，攪拌為顆粒狀即可

8（可選） 將顆粒狀脆頂薄薄平鋪在馬芬糊上。

9進烤箱，400華氏度（203攝氏度）烘焙20-25分鐘。

10出烤箱，冷卻後可食用。