原料

排骨: 克， 白芝麻: 適量， 蔥: 適量， 料酒: 適量， 香醋: 適量， 雞蛋: 1個， 鹽: 適量， 豆粉: 適量， 沙糖: 適量， 雞精: 適量

步驟

1因為第一次做，不知道拍每步上傳

2這是做好了的

3發不起視頻，我微信有段發給同學的視頻是油煎的時候

小技巧

不好意思，我做的時候沒拍照片，我是第一次發我的作品，不知道要每步都拍照，我平時都是做一般的糖醋排骨，今天兒子想吃外面滷菜攤上賣的脆皮糖醋排骨，喊我給他做，我也是第一次試著做，沒想到居然成功了，味道還很好，兒子說是那樣的，就是甜了一點點，先把排骨在鍋里把水燒開，把排骨的血水煮了，在用涼水沖洗下，把誰滴干，在用一個雞蛋，和適量的豌豆粉一起把排骨放在盆里，放點鹽一起攪拌均勻，如果覺得干在放點水一起攪拌均勻，在把鍋放半斤菜油，也可以用植物油，把油燒熟有8成熟就可以了，把火關小，在把排骨一塊一塊的在拌勻一下，一塊一塊的挾到油鍋里，小火，煎黃一面，在用筷子或鏟子把排骨翻一面，慢慢煎，煎脆，在放黃沙糖，就是紅糖，怕湖，就放點水，小火，不停的翻鏟，不是要湖，在放料酒，在放一點醬油，在放一點鹽，一點雞精，覺得水快燒乾了，就大一點點火，收汁，同時放香醋，汁收好了，就起鍋，在把鍋洗乾淨了，小火炒白芝麻，覺得白芝麻超香了，起鍋撒在盤子裡的排骨上，在放蔥花，就好了。