蓮藕: 1節， 西芹: 3根， 胡蘿蔔: 1根， 臘腸: 1根， 蒜: 少許， 食鹽: 少許， 蚝油: 2勺， 雞精: 少許， 味極鮮:
1將蓮藕去皮洗凈，切片，西芹洗凈切小段，胡蘿蔔洗凈切片，蒜洗凈切片，臘腸切片。
2開水將蓮藕，西芹，焯2到3分鐘，撈出瀝水備用
3熱油將蒜爆鍋，下臘腸快速翻炒，放蚝油，出香。
4放胡蘿蔔，翻炒1分鐘
5將蓮藕片，西芹片先後放入翻炒。
6放入食鹽，味極鮮翻炒片刻，出鍋裝盤。（另外喜歡吃辣的，可以在放入食鹽前放入紅辣椒）