原料

竹筍甘甜爽脆的風味非常特別。低熱量，高纖維，富含礦物質，非常適合現代人的飲食。新鮮的竹筍口感嫩脆如梨，食後滿口生津，清鮮的滋味，令人難忘。材料鮮肉餡、鮮冬筍各占1／2鮮肉餡400克，鮮冬筍500克調味料鹽、味精、油

步驟

1、用刀劃開筍殼。 2、剝去筍殼。 3、將筍肉放開水鍋中煮熟。 4、浸水冷卻 5、切末加調味料與肉餡拌勻。

小技巧

特點 口感爽脆，清鮮甘美，淡淡筍香 筍以冬筍較美味，應選購外皮滋潤，切口處水分充足，並稍具重量者為佳。 -------------------------------------------------------------- 供您參考： ・ 水餃皮的做法 ・ 水餃基礎餡料做法 ・ 蔥薑汁水的做法 ・ 一般餃的包法 ・ 波波餃的包法 ・ 蛤蜊餃的包法 ・ 馬蹄餃的包法 ・ 水餃沾料調製 ・ 水餃的煮法 ・ 更多餃子做法>>