帶魚: 1條， 鹽: 少許， 糖: 少許， 生抽: 少許， 料酒: 少許， 十三香: 少許， 白醋: 少許， 姜: 少許， 蒜: 3隻， 麵粉: 少許， 雞蛋: 3個
1將刀魚洗乾淨，切段，開水燙一下消毒
2將以上調料混合做成腌制魚的汁，蒜生薑切沫，(建議放重一點，會很好吃)
3把洗乾淨的刀魚放入醬汁中，翻一翻，蓋上蓋子或者保鮮膜，放置冰箱中，停留30分鐘，時間越久越入味。
4取3隻雞蛋打入碗中，加入少量麵粉，不要調的太稠，稀一點。
5油燒開，刀魚在雞蛋碗里過一下然後放入油中開炸，顏色變成金黃色就可以了。
沒有過程圖片，以後再做可以加上去，不過真的很好吃，忍不住跟大家分享一下！調料、麵粉之類的真的沒稱重量，大家看著放吧，但是調料我真的放的很重，所以比前幾次做的都好吃。