原料

山楂: 500g， 銀耳: 15g， 冰糖: 適量， 清水: 適量

步驟

1山楂洗凈去核去蒂，銀耳冷水泡發。

2加三倍於食材的清水，放入鍋中大火煮開。

3轉小火慢燉40分鐘後關火。可在最後10分鐘內倒入冰糖。

4待山楂銀耳湯冷卻後，倒入料理機攪打成細糊狀。

5可將山楂果茶灌入無油無水的空瓶中，冷藏保存。

小技巧

1.山楂去核，試過網上竅門，例如用筷子或粗吸管捅，都不靠譜，所以還是用刀吧。 2.無論煮山楂、炒紅果，都不要用鐵鍋，會發生反應後變黑且產生有害物質。搪瓷、不鏽鋼鍋都沒問題。 3.食材需先煮爛後攪打，反之易糊鍋。 4.冰糖量可調，甚至不放，喝時加蜂蜜即可。 5.如有豆漿機，可省去攪打步驟（詳情見他人菜譜）。