四季豆: ， 橄欖菜: 超市可以買到， 瘦肉: ， 小米椒: 若干， 生薑: ， 大蒜: ， 鹽，味精: 少許
1將四季豆切成大概1.5厘米長，瘦肉切成小丁，小米椒切成小段，生薑、大蒜切碎
2鍋里多放點油，將四季豆油炸一下，至表面微微起煎，撈出備用
3鍋里還有炸四季豆的油，將生薑、大蒜、辣椒放入翻炒，出香味之後加入肉丁，繼續翻炒，當肉丁變色時，加入四季豆，翻炒幾下再加入一勺橄欖菜，繼續翻炒加入鹽。味精可視情況加或不加
1、四季豆一定要起酥皮才行，否者會不夠好吃 2、雖然菜名是肉鬆四季豆，但是加的是瘦肉丁