原料

高筋粉: 450g， 多谷麵包預拌粉: 50g， 捷森五種水果麥片: 70g， 紅糖: 50g， 可可粉（過篩）: 4g， 雞蛋中等個兒: 一個， 鹽: 5g， 紅糖: 50g， 蜂蜜: 40g， 白砂糖: 40g， 牛奶（或水）: 250g， 耐高糖酵母: 8g， 樹上黃葡萄乾（普通的也好）: 80g， 總統黃油: 20g， 烘焙核桃仁碎（後期包裹）: 100g， 高筋粉（後期裝飾）: 適量

步驟

1原料

2先將各乾粉鹽酵母麥片葡萄乾拌勻。再將牛奶、砂糖、紅糖混合入微波爐叮1分鐘再加入雞蛋、蜂蜜 攪拌均勻後倒入和勻。

3黃油軟化（現在天冷，直接叮一分鐘）與麵糰和勻。烤箱發酵檔一小 時。烤箱下層放清水一碗。

4分三份，醒10分鐘

5擀成片，不用太薄。核桃碎均勻攤 開捲成圓柱形。

6整形裝盤後撒上裝飾麵粉切出刀痕，入烤箱二次發酵

7二次發酵40分鐘後烤箱上下火200° 二十分鐘……新鮮出爐！*剛出爐的麵包還在發酵，趁熱吃會產生大量胃酸，建議胃虛弱者一小時後享用 *麵包不宜冰箱保存

小技巧

人們如果長期進食纖維素少的精細食物，食用過多的動物性蛋白質、脂肪往往會誘發各種現代「文明病」，若在麵包中添加富含纖維素雜糧等配料後，能使麵包的營養成分趨向全面合理，經常食用雜糧麵包有益於腸道蠕動，促進健康。