原料

生抽，豬肉，韭菜，吊瓜，鹽，雞精，姜，味精，五香粉，食用油，香油

步驟

1.吊瓜去掉皮，切成粒。 2.韭菜切成末，加入適量韭菜可以達到提味的效果。 3.肉剁成餡（如果不怕麻煩，自己剁的肉餡比買來的好吃很多），肉餡里加入幾湯匙食用油，加入生抽，雞精，一點點五香粉和一小勺香油攪拌均勻，最後撒些鹽，將菜肉混合攪拌，餃子餡就準備好了。 4.事先調好的餃子面醒好後，揉搓成條，下劑子。 5.擀皮，包餃子。 6.三個開煮餃子。

小技巧

我感覺這是吃過的最好吃的餃子，吊瓜有一種特殊的清甜味道，包成餃子，非常好吃，本人及我家太后和老爹強烈推薦！！！