鹼水面: ， 粉絲: ， 蒜末: ， 蝦仁: 可選， 雜菜: 任選， 香醋: 1勺， 生抽: 1勺， 芽菜: 1勺， 食鹽: 適量， 白糖: 半勺， 香油: 半勺， 花生碎or酥黃豆: 適量， 麻椒粉: 少許， 辣椒油: 1勺
1蝦仁用料酒和胡椒粉腌制，同時小火焙乾麻椒和花椒，擀成麻椒粉備用；
2將生抽、香醋等調料混合調成酸辣汁；
3雜菜、粉絲、面和蝦仁依次焯煮成熟，碼入裝有醬汁的碗中，撒上花生碎或酥黃豆，拌勻開吃～