豬肉: 200g， 小蔥: 4小根， 麻油: 一勺， 耗油: 一勺， 鹽: 一小勺， 水: 適量， 姜: 4片， 生抽: 一勺， 餃子皮: 500g
1將蔥姜切碎加上調料拌入肉餡，拌勻後分多次緩慢加水，用筷子順時針不停攪拌。
2包餃子時，注意將餃子皮中間捏緊兩頭留口
3鍋底部倒上一點油，把鍋貼餃子依次擺好
4將澱粉一小勺加水混合拌勻
5開小火，將澱粉水到入鍋中，薄薄一層，蓋上蓋子，大約十分鐘後用筷子看看餃子底部有沒有鍋巴。成金黃色即可出鍋。