鯽魚: ， 紅椒: ， 西紅柿: ， 洋蔥: ， 薑絲: ， 啤酒: ， 醬油: ， 香芹:
1新鮮活魚處理乾淨後斬成二半,晾乾水份塗抹少許鹽備用
2姜切絲、西絲柿、洋蔥切片、紅椒切圈
3鍋燒熱後，放入薑絲，倒入適量的油，將魚剪成兩面金黃
4加入西紅柿、紅椒，加些許醬油，倒入啤酒
5燒開後，調入適量的鹽，並用鍋鏟將湯汁撈起淋到魚身上，以使其均勻入味，直至魚肉熟透，湯汁收濃
6放入洋蔥片，最後出鍋前再撒入香芹末