簡介

柔潤的蘑菇配清脆的木耳好吃又營養。

原料

主料：肥瘦豬肉250克，蘑菇(鮮蘑)100克，木耳(干)10克，小麥麵粉250克， 調料：大蔥10克，香油5克，鹽5克，味精2克，雞蛋75克

步驟

1.將新鮮豬肉洗凈絞成肉餡備用； 2.把干黑木耳放入熱水中泡透後洗凈切碎，加麻油、鹽、味精拌勻成餡； 3.鮮蘑菇計放入沸水鍋中焯水後撈出，先切成片，然後剁成細粒； 4.蘑菇粒加麻油、鹽、味精拌和，與木耳粒一起倒入鮮肉餡拌勻； 5.將麵粉、鹽2克、水30毫升、雞蛋混合在一起，揉搓成麵糰，再將麵糰分小塊，再擀成麵皮，備用； 6.擀好的麵皮中包入餡，捏好，包成餃子，以常法煮熟食之。