雞肉: 適量， 西蘭花: 一個， 土豆: 一個（大）， 紅蘿蔔: 一根， 洋蔥: 半個， 澱粉: 適量， 椰奶: 150ml， 水: 適量
1雞腿肉切塊事先用適量生抽 、 黑胡椒碎 、 糖 、 鹽 、 油腌制 30 分鐘 , 從均勻的裹上澱粉
2熱油放入雞塊炸至金黃撈出瀝干油 , 備用
3鍋內放油 , 放入兩小勺咖喱粉炒香後倒入洋蔥碎炒勻
4鍋中倒入 200ML 椰奶和適量水 , 放入你喜歡的配菜 , 我加了胡蘿蔔西藍花和土豆 , 小火煮熟食材 。 放椰奶會讓咖喱更好吃哦 , 也可以換成更濃郁的椰漿
5放入 4 塊咖喱塊小火煮至融化 , 放入炸雞塊 , 鍋鏟要一直攪拌避免糊鍋 , 煮 5 分鐘就好啦 ! ( 可最後根據個人口味加鹽 & 糖 )