米飯: 適量， 雞蛋: 兩個， 空心菜梗: 適量， 西紅柿: 一個， 土豆: 一個， 紅椒: 兩個， 大蒜: 兩瓣， 蔥花: 少許， 鹹蛋: 半個
1熱鍋冷油，少許鹽將雞蛋炒散盛出，鍋內放油炒西紅柿，放少許鹽炒至出水，加入炒熟的雞蛋翻炒均勻，出鍋前加入少許蔥花。
2空心菜梗切碎，鍋內放油燒熱，加入紅椒和蒜末、豆鼓翻炒片刻加入空心菜梗，放鹽和少許醋翻炒至斷生即可出鍋。
3土豆切絲，鍋內放油煸香紅椒和蒜末後放入土豆絲，翻炒至斷生後放鹽和少許醋調味，炒至微焦出鍋。
4鹹蛋半個放入碗內，完成?