原料

臘腸: 150克， 臘腸: 150克， 臘肉: 100克， 雞蛋: 2個， 紅辣椒: 1個， 生薑: 1克

步驟

1準備食材：臘肉、臘腸、臘魚、雞蛋等；

2臘肉切片，臘腸切片，臘魚浸泡切塊；

3把切的食材放入放入盤子裡擺好，把薑絲、紅辣椒撒在上面；

4鍋中冷水放入雞蛋，煮沸，雞蛋熟了撈出，放入蒸盤；

5中火蒸約8分鐘即可；PS：火大小及鍋的導熱不同，蒸煮時間略有不同。

6把煮熟的雞蛋去殼，對半切開放入盤中央即可。

小技巧

1.如果臘肉太鹹的可以用鹽水浸泡一下，去鹹味； 2.臘魚如果太硬的要用熱水浸泡一下； 3.放點薑絲可以去臘魚的腥味。