原料

雞肉: 250g， 土豆: 230g， 蓮藕: 230g， 菜花: 260g， 香菇: 40g， 調料: 適量， 乾貝: 適量， 辣椒: 適量， 鹽: 適量， 醬油料酒: 適量， 姜蔥: 適量， 蒜: 適量， 黑胡椒: 適量

步驟

1準備好食材。將雞肉剁塊，蓮藕、土豆切片，香菇、乾貝泡發備用。

2倒入適量的油，將菜花、蓮藕、土豆分別炸到金黃色後和油一起撈出備用。

3再倒入少許油，將雞塊爆炒到金黃色後盛出備用。

4用鍋中爆出的雞油再同時爆香乾貝、香菇、薑片、蒜、蔥。

5再倒入雞塊同炒，翻炒均勻後加入醬油、料酒再翻炒一會。

6加入適量的水煮沸，蓋上鍋蓋轉小火燉煮25分鐘。

7揭蓋加入炸好的蓮藕、土豆、菜花，翻炒均勻後再用中火燜煮5分鐘。

8再根據自己的口味加入適量的鹽調味，一道美味鮮香的蔬菜燉雞就好了。

小技巧

1. 醬油最好是用味極鮮，這樣做出來的菜顏色好看，也不會太咸，而且鮮甜。 2. 喜歡吃辣一些的，可以加些干辣椒一起炒。