原料

豬肉: 看心情， 土豆: 1個， 胡蘿蔔: 半根， 咖喱塊: 2塊， 食用油: 適量， 米飯: 1人份， 蜆子肉: 10隻， 椰奶: 1杯， 鹽: 適量

步驟

1米飯用筷子戳松

2豬肉洗凈切塊，土豆和胡蘿蔔切小塊（最好滾刀切），蜆子肉洗凈吸出水分。

3熱鍋加少量的油，倒入豬肉煸炒至變色，後倒出裝盤。

4再倒入土豆塊和胡蘿蔔塊，煸炒至表面微黃。

5倒入豬肉一起翻炒，加水，咖喱塊。待咖喱塊化開後加入椰奶。小火煮到湯汁快變得濃稠後加入蜆子肉。

65到6分鐘左右，出鍋澆在米飯上。