原料

雞中翅: 12塊（隨人數遞增）， 啤酒: 200ml， 蔥: 2根， 姜: 適量， 蒜: 三四瓣， 干辣椒: 五六個， 鹽: 適量， 五香粉: 適量， 醬油: 適量， 麵粉: 適量， 油: 適量

步驟

1買來的雞中翅洗凈。 姜切片，蒜剝乾淨拍爛。干辣椒備用。

2雞中翅一分為二。 將切好的雞翅放到乾淨的大碗，放適量五香粉。 放入一部分蔥姜。 加適量鹽。 倒入啤酒（沒過雞中翅就好） 攪拌腌漬。

3將腌漬好的雞中翅汁水倒掉三分之二。 放適量麵粉，起糊。 攪拌均勻，外面包裹的麵粉不用厚， 薄薄一層包裹就好。

4鍋里倒入適量油，沒過雞翅就好。 熱油， 將上糊的雞中翅丟進去炸。 小火炸熟炸透。表面微焦取出。 全部炸好，再入鍋復炸一次。 表面焦香酥脆。 盛盤。 （注意火候，不要太大。炸物油很容易亂蹦，注意防護措施。）

5鍋子放適量油（炸雞翅留下的油） 燒熱放入蔥姜蒜，干辣椒。 小火爆香。 倒入炸好的雞中翅。 放適量醬油，鹽，五香粉， 少倒一些大料水（沒有大料水，啤酒代替） 大火拌炒均勻， 盛出即可。 超下飯╮(╯▽╰)╭